Produktdetaljer
Beskrivning
Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco av Gerardo Cesari kommer från vingårdar belägna i byn Castelrotto di San Pietro in Cariano, i provinsen Verona.
Det produceras huvudsakligen med Corvina-druvor och en liten del Rondinella-druvor, som skördas och väljs uteslutande för hand. Jäsningen sker, med maceration på skalen i 20-30 dagar, i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 24 månader i franska ekbarriärer och stora slovenska ekfat innan buteljering.
Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med purpurfärgade höjdpunkter. På näsan öppnas det med den karakteristiska blandningen av körsbärsnoter, kryddor, kakao och bittermandel. På gommen är det varmt och sammetslent, behagligt fylligt och elegant.
Perfekt för att ackompanjera rött kött, vilt och lagrade ostar, är denna Amarone idealisk för att följa stunder av avkoppling och meditation.