Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan di Cesari kommer från vingårdar som ligger i det mest lämpliga området i Valpolicella, i provinsen Verona, i Veneto.

Det produceras främst med Corvina-druvor och delvis med Rondinella-druvor, skördas och utvalda för hand under de andra tio dagarna av september. Fermentering, med maceration på cirka 30 dagar, sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 36 månader i stora slaviska ekfat och i franska ekfat, följt av en åldring på 15 månader i flaska, innan de saluförs.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan di Cesari kännetecknas av en mycket mörk rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med intensiva fruktiga aromer av marasca och plommon i sylt, berikade med eleganta inslag av mörk choklad, svart tryffel och lakrits. På gommen är den full, mjuk och rund med en behaglig lång och ihållande finish.

Idealiskt i kombination med vilt, grillade röda och vita kött. Detta Amarone är också ett utmärkt vin för att följa stunder av samtal mellan måltiderna.