Amarone della Valpolicella DOP 2012 Santi

Amarone della Valpolicella di Santi föddes i vingårdar i de historiska städerna Negrar, Fumane och Marano, i provinsen Verona.

Det produceras främst med druvor från Corvina och Rondinella, som endast skördas för hand under oktobermånaden. Jäsningen sker traditionellt i rött vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i barriärer i 24 månader och ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Denna Amarone kännetecknas av en mörkröd färg. Nosen öppnar med en elegant och eterisk bukett med torkade druvor och plommon, berikad med trevliga kryddig anteckningar av kryddnejlika och kanel. På gommen är det varmt, behagligt fullt och kraftfullt. Vinet har en elegant bas av persikakärnan och rostad mandel som kvarstår i munnen under lång tid.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.