Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Roccolo Grassi

Amarone della Valpolicella di Roccolo Grassi kommer från den homonyma vingården, som ligger i hjärtat av Valpolicella.

Den är gjord av en skicklig blandning av druvor Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Kroatina, skördade manuellt och lämnats för att torka naturligt för att koncentrera sockerarter och aromatiska ämnen som finns i druvorna. Efter en traditionell vinifiering i stål överförs vinet till trä där det genomgår malolaktisk jäsning, varefter det åldras i barriärer i minst 26 månader, följt av ytterligare 24 månaders åldring i flaskan.

Det kännetecknas av en djup rubinröd färg. Nosen erbjuder en elegant och uttrycksfull bukett, där fruktiga lappar av svart körsbär, plommon och plommon växlar ut med de kryddig av svartpeppar och choklad. Robust på gommen, det visar sig vara otroligt brett och balanserat.

Perfekt för att åtfölja viktiga rätter med rött kött, och erbjuder det bästa av sig själv i kombination med maträtter.