Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo

Tenuta Delos Amarone della Valpolicella Riserva kommer från den historiska regionen Valpolicella, från en blandning av traditionella druvor som består av druvorna Corvina Veronese, Rondinella och Oseleta.

Skörden sker uteslutande för hand i september månad. Efter en period av torkning i torra och ventilerade förhållanden, utsätts druvorna för en mjuk pressning. Den sålunda erhållna musten jäser vid en kontrollerad temperatur med maceration i 30 dagar. Vinet åldras i totalt 4 år, varav 24 månader tillbringas i medelrostade Allier ekbarriques som ger vinet dess eleganta toner och dess oöverträffade struktur.

Vid synen har den en djup rubinröd färg med förföriska granatreflektioner. Känslor av kaffe dyker upp på näsan, berikad av behagliga toner av körsbär och björnbär. På gommen är det ett fylligt vin, mjukt och balanserat, med en klunk av oändlig uthållighet.

En idealisk följeslagare för viltbaserade rätter, den är perfekt att kombinera med bräserat kött och grillat rött kött.