Produktdetaljer
Beskrivning
Nivianas Amarone della Valpolicella är född i vingårdar belägna i provinsen Verona, inom den berömda Veneto-valören. Druvorna som används är de klassiska av Amarone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Molinara.
Druvorna torkas i ca 3 månader i lämpligt ventilerade loft för att förhindra mögelbildning. Vinifieringen sker i termoreglerade ståltankar, och fortsätter sedan med förädlingen av vinet på 50 hl ekfat i 10 månader innan det buteljeras.
Intensiv rubinröd färg med granatreflektioner, vinet avslöjar på näsan aromer av torkad ros, svarta körsbär i spriten, såväl som eteriska och kryddiga toner. Sippen är robust och sammetslen, med en harmonisk och ihållande finish.
Utmärkt i kombination med bakad pasta, gnocchi med ost och stuvad vilt.