Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta di Romano dal Forno är född i vingårdar belägna i kommunen Lodoletta, i provinsen Verona.

Den produceras 60% med Corvina-druvor, 20% med Rondinella-druvor, 10% med Oseleta-druvor och 10% med Kroatiska druvor, som skördas endast för hand i slutet av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under 15 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 36 månader och i ytterligare 24 månader på flaska.

Det kännetecknas av en djup rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv bukett, med inslag av lakrits och kakao, berikad med trevliga fruktiga toner av plommon och körsbär. På gommen är det höljet, intensivt aromatiskt och behagligt mjukt, med starka tanniner.

Perfekt att följa med ragout av kött och vilt, det är perfekt i kombination med stekar, kokt kött och mogna ostar.