Amarone della Valpolicella DOCG Marne 180 2020 Tedeschi

Ett namn som framkallar den lilla jord som vinstockarna växer på och redan uttrycker bristen på denna etikett av sig själv, är ett vin som kommer från druvor som skördas i olika vingårdar belägna i de mjuka sluttningarna av Valpolicella, mellan Mezzane och Tregnago, på en utställning från sydväst till sydost om 180 grader.

Druvornas olika ursprung, liksom den utarbetade blandningen av 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara och Dindarella, säkerställer att ett vin med en balanserad kropp, med en bra struktur, extremt autokton och territoriell. Skörden äger rum mellan slutet av september och de första dagarna av oktober, varefter appassimentet av klasar i fruktträden, läggs på lämplig arele, sedan är det en mjuk pressning av druvorna och maceration vid kontrollerade temperaturer. Den åldras i slaviska ekfat i 30 månader, varefter den monteras och förfinas i flaskan i ytterligare 6 månader.

Värmer upp glaset med en intensiv rubinröd färg och reflektioner som tenderar att gult, med en ren och transparent profil. Det berusar näsan med anteckningar av vanilj som erhållits från åldrandet i fatet, medan kraftiga toner av söt frukt som vinbär, blåbär och körsbär framträder, typiskt för druvsorten. Gommen är bokstavligen omsluten av en rund smak och en känsla av värme som åtföljer smutsen mot en lång och ihållande finish.

Det är det perfekta vinet att glömma lite i källaren och att följa grillade röda kött.