Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Le Arche

Amarone della Valpolicella Le Arche har sitt ursprung i det kuperade landskapet vid foten av Veronese Pre-Alps, i hjärtat av DOCG Amarone della Valpolicella.

Den kommer från en blandning av druvor Corvina Veronese, Rondinella och Molinara, skördade för hand mellan slutet av september och början av oktober. Efter torkning i minst 4 månader jäser druvorna vid en temperatur på 18-22°C, med maceration i 20 dagar. Vinet som erhålls sedan åldras på ekfat i 18 månader innan det buteljeras.

Denna Amarone har en koncentrerad rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan domineras av inslag av svart fruktsylt, prydd med inslag av kryddor och kanderad apelsin. Munnen har en fantastisk struktur och volym, med intensiva inslag av mogen frukt, choklad och kaffe.

På grund av sina sensoriska egenskaper förstärks denna Amarone av kombinationen med rätter med en stark och avgörande smak: den är särskilt idealisk med vilt, både päls- och fjäderklädd.