Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Dal Moro

Amarone della Valpolicella Dal Moro föddes i Negrar, i hjärtat av Valpolicella, från vingårdar som ligger på en höjd av 150-450 meter över havet.

Blandningen är typisk för valören och inkluderar de ursprungliga vinstockarna Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella med en klar prevalens av den första sorten. Den har torkat i fruktkällaren i 120 dagar, sedan alkoholjäsning och åldrats i trä i minst 24 månader.

Röd med en tät och kompakt granatfärg, den släpper ut en intensiv och ihållande doft av eter och mogen röd frukt som efter en stund utvecklas i svart körsbär under sprit och torkad plommon. Smaken är strukturerad och mjuk, vilket motverkas av en sammetaktig tannicitet.

Perfekt i kombination med alla typer av grillad rött kött, bräserat kött och ostar som kännetecknas av en lång smaksättning.