Produktdetaljer
Beskrivning
Tenute Fiorebellis Amarone Coste Bianche föddes i vingårdar belägna på kullarna runt Negrar, i provinsen Verona.
Vinet är gjort på 100% Croatina-druvor, skördade för hand i slutet av september. Druvorna placeras i en fruktkällare, där de får torka vid en kontrollerad temperatur. De torkade druvorna vinifieras separat. De avskalas, pressas och placeras i ståltankar med tillsats av utvald jäst. Jäsningen varar cirka 30 dagar vid en kontrollerad temperatur. Frekvent överpumpning och delestage utförs, sedan induceras malolaktisk jäsning. Vinet åldras sedan i 20 månader på franska och amerikanska barriquer.
Intensiv rubinröd färg, näsan har tydliga aromer av mogna körsbär, russin, choklad och kaffe. Sippen är mjuk och fyllig, med en lång och kryddig finish.
Det passar väldigt bra till rött kött och vilt med viktig matlagning.