Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

Amarone della Valpolicella La Groletta i Allegrini är född i vingårdar på de venetianska kullarna i Fumane, i provinsen Verona.

Den är gjord av Corvina Veronese och Rondinella druvor, skördas och väljs endast för hand under andra halvan av september. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 8-22 ° C under en varaktighet av cirka 22-24 dagar. Därefter åldras vinet i 5 månader i samma behållare, i trä i 15 månader och i flaskan de följande 6 månaderna.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med tilltalande dofter av röda frukter, berikade med kryddiga toner av peppar, kryddnejlika och tobak. På gommen är den full och omsluter, med en balanserad syra och behagligt mjuka tanniner.

Perfekt att följa med rätter baserade på rött kött, bräserat kött och vilt, detta vin är perfekt i kombination med åldrade ostar eller som ett meditationsvin.