Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2016 Sartori di Verona

Sartoris Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà produceras med druvor Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Oseleta som kommer från de historiska vingårdarna i Valpolicella Classica, i synnerhet från Corte Brà-gården. Dessa vingårdar, odlade delvis med Veronese pergola och delvis med sporrad avspärrning, drar nytta av full sydlig exponering och en kalkrik lerjord rik på skelett.

Druvorna, skördade för hand, läggs i små lådor och får torka i cirka tre månader i fruktkällaren. Under denna period minskar druvornas vikt med 30-40%. Detta följs av avstilkning och mjuk pressning, med kontrollerad jäsning. Vinet mognar sedan i fem år på träfat av olika storlekar och förädlas i minst sex månader på flaska, och når perfekt tannin och aromatisk utveckling.

Intensiv röd färg med granat tendenser, den erbjuder en komplex bukett med toner av röd fruktsylt, kryddor, körsbär, torkad frukt och tobak. På gommen visar den sig vara kraftfull och elegant, med en raffinerad och omslutande struktur, som kan lämna ett bestående intryck.

Denna Amarone Riserva är perfekt som ett meditationsvin och passar vackert till välsmakande kött, vilt och mogna ostar.