Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2018 Bolla

Rhetico Amarone della Valpolicella DOCG Classico är ett italienskt vin som återspeglar den gamla traditionen av Valpolicella. Den består av druvor Corvina och Rondinella och kommer från vingårdar belägna i Negrar della Valpolicella, på en höjd av 350-400 meter över havet, med sydvästlig exponering. Den marly kalkstensjorden ger vinet unika egenskaper.

Druvorna skördas för hand och torkas i cirka 120 dagar. Efter en mjuk pressning i slutet av januari sker den alkoholhaltiga jäsningen vid kontrollerad temperatur i tre veckor. Därefter lagras vinet i trä och cement under en sammanlagd period på cirka 24 månader, följt av en ytterligare förädling på flaska i 12 månader.

Denna Amarone har en intensiv rubinröd färg och granatreflektioner. Näsan erbjuder eleganta inslag av svarta körsbär, mogna körsbär, kakao och söta kryddor. På gommen är den fyllig och fyllig, stödd av bra syra och en mycket ihållande finish.

Idealisk att åtfölja rostat rött kött, vilt och mogna ostar, vilket förstärker varje rätt med dess komplexitet och djup av smak.