Trälåda Sartori med Amarone Reius

Amarone della Valpolicella Classico Reius av Sartori di Verona produceras med druvorna Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och Croatina, som kommer från de kuperade vingårdarna i området Classica Valpolicella, nordväst om Verona. Den marly kalkstensjorden i detta område ger vinet stor komplexitet och karaktär.

Efter manuell skörd väljs druvorna noggrant ut och placeras i lådor för att torka i cirka tre månader i torra och ventilerade miljöer. När den idealiska torkningen har uppnåtts fortsätter vi med pressning och jäsning, som varar cirka 30 dagar i ståltankar. Vinet lagras sedan i 12 månader i cement och i 3 år på medelstora och stora ekfat, med ytterligare 6 månaders vila på flaska.

Den har en intensiv röd färg med granatreflektioner. På näsan släpper den omslutande aromer av kryddor, torkad frukt och små röda frukter. På gommen är den sammetslen, med en fyllig och komplex struktur, kännetecknad av anmärkningsvärd intensitet och uthållighet.

Reius passar perfekt till viktiga rätter, vilt, grillat kött och kryddiga och mogna ostar.