Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara föddes i vingårdar belägna i staden San Floriano, i den extraordinära Marano-dalen, en av de fyra dalarna som utgör den magiska terroir av Valpolicella.

Det produceras med Corvinone, Corvina, Rondinella och andra kompletterande druvsorter, skördas och utvalda endast för hand under andra halvan av oktober. Efter den traditionella torkningen jäms druvorna i rött i kontakt med skinnen, med dagliga pumpningar. Därefter åldras vinet i 2 år i barrique och ytterligare 12 månader i ekfat.

Det kännetecknas av en granatröd färg. Näsan öppnas med eleganta dofter av körsbär och svarta körsbär, berikade med trevliga kryddig toner av tobak och kakao. På gommen är det sammet och trevligt komplex med en stor struktur.

Perfekt att följa med stek och vilt, det är idealiskt i kombination med kokt kött och åldrade ostar.