Produktdetaljer
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi
Beskrivning
Amarone della Valpolicella från vingården Illasi, född 1938 som "Enopolio inom jordbrukskonsortiet", som blev ett kooperativ 1945 på initiativ av 15 medlemmar.
Den produceras med druvor Corvina, Corvinone och Rondinella som efter några månaders torkning vinifieras i termokontrollerade tankar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i flera månader på träfat, innan det buteljeras.
Den har en rubinröd färg, med lila reflektioner. Näsan öppnar sig med intensiva aromer av mogna körsbär och små röda frukter, berikade med inslag av choklad. Sluppen är intensiv och varm, med bra uthållighet.
Perfekt till grillat kött, stekar, vilt och mogna ostar.