Produktdetaljer
Beskrivning
Amarone della Valpolicella produceras av Massimago, en venetiansk vingård som grundades 1883 av familjen Cracco och leds sedan 2003 av Camilla Rossi Chauvenet. Företaget är beläget i Mezzane, i provinsen Verona.
Den består av druvor Corvina, Corvinone och Rondinella som får torka på loftet i ca. 100 dagar. Jäsningen följer med maceration på över 25 dagar i ståltankar. Förädlingen sker på ekfat i ca. 36 månader, följt av 12 månader i flaskan.
Rubinröd färg, näsan avslöjar dofter av körsbär, kryddor, aromatiska örter och balsamicotoner. Klunken är rik, med en ihållande finish.
Perfekt till viktiga rätter baserade på viltrött kött och kryddade ostar och blåmögelostar.