Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico di Bolla är född i vingårdar som odlas uteslutande med det traditionella Veronese pergola-systemet, beläget i de höga dalarna i Marano och Negrar.

Den produceras huvudsakligen med Corvina-druvor och med Rondinella-druvor. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur av 18-22 ° C under 25 dagar, följt av ytterligare 5 dagar av maceration efter jäsning. Därefter åldras vinet i barrique i 48 månader och ytterligare 9 månader i flaskan.

Denna Amarone kännetecknas av en djup granatfärg. Näsan öppnas med aromer av vilda körsbär och päron, berikad med trevliga kryddiga inslag av vanilj och lakrits. På gommen är det varmt, med tydliga aromer av kakao och kryddor.

Perfekt att följa med grillat rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldrade ostar och som ett meditationsvin.