Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2022 Falkenstein

Det ser ut som ett av flaggskeppen från företaget Sydtyrolska Falkenstein, som ligger i den vackra Val Venosta. Här har vinodling sina rötter i mineraljord och vilar på torra stenväggar som mejlar sluttningarna.

Riesling-druvorna skördas från vingårdar spridda över 6 hektar yta. Den alkoholhaltiga jäsningen av mustet äger rum i fat i akacia, såväl som åldrandet, som varar i 10 månader. En sista period på 12 månader i flaskan slutför mognaden.

Delikat halmgul, den visar en parfym som kombinerar det sorter av vinrankan med det territoriella, som består av fruktiga toner som påminner om aprikos och persika men också av mer mineral- och citrusspår. I munnen är den elegant, svag och väldigt fräsch. Sipens spänning kvarstår i en utmärkt balans.