Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 St Michael Eppan

Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin från St Michael Eppan föddes i de bästa vingårdarna i kommunen Appiano som ligger i hjärtat av Trentino Alto Adige.

Det produceras uteslutande med Sauvignon-druvor som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Denna Sauvignon tillhör Sanct Valentin-linjen och representerar ett av de viktigaste vinerna i källaren. 90% av vinet fermenteras i rostfria tankar, de återstående 10% fermenteras och vinifieras i träfat.

Det kännetecknas av en gulaktig grön färg. Näsan öppnas med en bukett med gul frukt, med dofter av krusbär, gula persikor, fläderbärblommor och mogna vinbär. På gommen presenterar den sig med en skarp surhet i kombination med en mjuk kropp och elegans.

Perfekt att följa med aperitiff, grillad färsk fisk, perfekt i kombination med risotto från skaldjur eller grönsaksrisotto.