Alto Adige DOC Merlot 2023 Hofstätter

Merlot från Tenuta J. Hofstätter är ett raffinerat och elegant rödvin, som är resultatet av en noggrann selektion av druvor från lera jordar. Denna druvsort, bland de mest kända i världen, hittar i Alto Adige ett rikt och omslutande uttryck, kapabel att kombinera struktur och mjukhet i perfekt balans. Idealisk för den som söker ett intensivt, harmoniskt vin med stor smaklängd.

Vinifieringen inkluderar avstjälkning av druvorna och en fermentation på cirka tio dagar vid kontrollerad temperatur, med kontinuerlig kontakt med skalen. Mot slutet av fermentationen får temperaturen stiga för att främja en optimal extraktion av färg och aromer. Denna process ger vinet djup, rundhet och en väl definierad tanninstruktur.

Med intensiv rubinröd färg, uppvisar den en komplex och omslutande bukett, med framträdande toner av mogna björnbär, skogsgolv och en elegant vinösitet. I munnen utmärker den sig med sin silkeslena tanninstruktur, väl balanserad av en trevlig friskhet. Eftersmaken är lång, bestående och präglad av en elegans som förstärker dess stora drickbarhet.

Perfekt i kombination med grillat rött kött och strukturerade huvudrätter, vilket framhäver rikligheten i smakerna med dess omslutande karaktär.