Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Campaner 2023 Cantina Caldaro

Gewürztraminer Campaner föddes i vingårdarna i Caldaro di Kellerei-Kaltern, nedsänkt i den fantastiska och prestigefyllda miljön i Sydtyrolen.

Uppnådd uteslutande från Gewürztraminer-druvor, som skördas sent, lämnas vinets måste att jäsas mycket långsamt vid en stabil temperatur på 18 ° C. Denna process följs av mognadsfasen, som utförs på den fina vattnet under 5 månader. Vinet filtreras slutligen och flaskas sedan.

Det kännetecknas av en intensiv gul färg med tydliga gyllene reflektioner. Nosen erbjuder en komplex och slagfull parfym, med känsliga känslor av rosenblad och litchi, som följs av anteckningar av kryddnejlika och kanel och en ny antydning av salvia. Trots en utmärkt struktur i vattnet visar vinet lätt att dricka, tack vare en tydlig surhet och exotisk fruktsmak, som kittlar gommen med god uthållighet.

Perfekt med räkor och fisk med en stark smak. Utmärkt med vissa kryddig asiatiska eller vegetariska rätter.