Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon 2022 Hofstätter

Cabernet från Tenuta J. Hofstätter är ett intensivt och strukturerat rödvin, som är resultatet av en blandning av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvorna kommer från vingårdar som ligger på leriga marker, vilket ger vinets djup och karaktär. Detta vin uttrycker på bästa sätt terroirens egenskaper från Alto Adige och erbjuder en bestämd och omfamnande smak.

Vinfieringsprocessen inkluderar avstammning av druvorna och en jäsning på cirka tio dagar vid kontrollerad temperatur, med en lång kontakt med skalen. Mot slutet av processen tillåts temperaturen att stiga för att främja en större extraktion av färg och aromer. Denna metod möjliggör ett balanserat, kraftfullt vin med stor personlighet.

Med en rik rubinröd färg har den en intensiv bukett av mogna bär, åtföljd av varma växtliga noter och söta kryddor. I munnen är den robust och torr, med en vild och jordig konsistens. Den stora tanninstrukturen ger den en lång och ihållande eftersmak som framhäver dess elegans och starka karaktär.

Perfekt att kombinera med rätter baserade på nötkött, lamm, vilt och lagrade ostar, vilket harmoniserar och förhöjer rikheten i smakerna.