Alta Langa DOCG Extra Brut Blanc de Blancs 2020 Fontanafredda

Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut produceras med Chardonnay-druvor från vingårdar som ligger 600 meter över havet.

Njut av utmärkt exponering och gynnsamma termiska utflykter, skördas druvorna de första tio dagarna i september. Efter klargörandet av mustet börjar alkoholjäsning, följt av en andra jäsning i flaskan följande vår. Efter åtminstone 30 månaders åldring på läsningen sker avsmältning.

Med en ljus strågul färg har den en fin perlage och anteckningar av vita blommor föregår torkad frukt och brödskorpa. Krämig på smak, den är harmonisk och balanserad, med stor friskhet och delikat i eftersmaken av honung och jäst.

Mousserande vin som lämpar sig för någon aperitif, det är idealiskt att följa med skaldjur och fiskbaserade första rätter.