Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2019 Coppo

Alta Langa DOCG Riserva Coppo av Luigi Coppo är en blandning av Pinot Noir och Chardonnay vinstockar odlade i territorier som kännetecknas av en sydvästlig exponering och lera-kalkstensmärgeljordar med en förekomst av silt, som erbjuder idealiska förhållanden för mognad av druvor avsedda för framställning av raffinerade och komplexa mousserande viner.

Skörden, som äger rum i augusti, innebär ett urval av de hälsosammaste och mognaste druvorna, manuellt skördade och mjuk pressning. Jäsning sker i barriquer. Dessa processer som bidrar till det mousserande vinets aromatiska profil.

Den presenterar en ljus halmgul, utsmyckad med lysande reflektioner och en fin perlage. På näsan är den doftande och komplex, med söta och fruktiga toner som inbjuder till smak. I munnen är upplevelsen fräsch, vertikal och komplex, kännetecknad av en lång uthållighet.

Detta mousserande vin passar perfekt till rika, strukturerade rätter som grillat kött, ostron och duvgryta, vilket visar på gastronomisk mångsidighet.