Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Bel Colle

Det mousserande vinet Cuvée Valentina Extra Brut från Bel Colle kommer från Alta Langa, en av de italienska vinregionerna där mousserande viner framställs med klassisk eller champenoisemetoden.

I slutet av skörden sker den första jäsningen av druvorna för 60 % i stålkar och 40 % i franska Allier tonneaux. Jäsningen i flaskan varar 60 dagar, medan förädlingen i flaskan är 48 månader med utvalda jästsvampar.

I glaset har det mousserande vinet en halmgul färg med gyllene nyanser och en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar dofter av vita och gula blommor, plommon, päron och toner av brödskorpa. Kluppen är fräsch och välsmakande, med en behaglig finish.

Perfekt som aperitif, den passar utmärkt till rå fisk, skaldjur och fiskbaserad mat.