Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut är ett raffinerat italienskt mousserande rosévin producerat av Banfi, ett företag bland grundarna av Classic Method Sparkling Wine Project i Piemonte. Den kommer från Pinot Noir-druvor som odlas i marly-kalkstensjordarna i Alta Langa, vilket garanterar en kvalitet som uttrycker territoriet med stor elegans och finess.

Vinframställningsprocessen följer den klassiska metoden, med en första jäsning vid en kontrollerad temperatur i stålkar vid 17°C och en andra jäsning på flaska. Vinet vilar på jästsvamparna i 30 månader, utvecklar komplexitet och en unik struktur. Den långvariga förfiningen gör det möjligt att få en fin och ihållande perlage, en utmärkande del av detta mousserande vin.

På näsan märks intensiva inslag av mandarinskal, ros och vanilj som smälter samman till en omslutande och delikat aromatisk bukett. På gommen skapar den markerade smaken och den balanserade syran en harmonisk smakupplevelse, kännetecknad av fräschör och komplexitet.

Perfekt för en aperitif, detta mousserande rosévin passar perfekt till vitt kött och fiskrätter.