Produktdetaljer
Beskrivning
Alta Langa Brut DOCG Limited Edition är ett mousserande vin från Classic Method som produceras av Fontanafredda Winery med en blandning av druvor Pinot Nero och Chardonnay. Fontanafredda blev känt redan 1858 tack vare kung Vittorio Emanuele II: s direkta engagemang, och Fontanafredda är fortfarande ett uttryck för territoriell kvalitet och expertis i användningen av druvbearbetningstekniker.
Efter skörden i 20 kg lådor pressas druvorna mjukt och efter jäsning förblir vinet i kontakt med bäret fram till våren. Förverkligandet från cuvée föregår början av en andra jäsning i flaskan med en åldrande på bäret i minst 30 månader.
Resultatet är ett mousserande vin med halmgul färg, med örtartade och blommiga dofter, följt av söta toner av honung och mogen frukt. Omsluter i gommen, det uttrycker smak finess och en övergripande mycket elegant mun.
Det serveras bäst med råa skaldjursförrätter, det passar bra med halvåldrade ostar och fiskrätter.