Alsace Grand Cru AOC Gewürztraminer Brand de Turckheim 2018 Dopff au Moulin

Vingården Grand Cru Brand är en av de mest kända för odlingen av Gewürztraminer i Alsace, belägen i en dominerande position jämfört med den historiska byn Turckheim. De resulterande vinerna kännetecknas av deras finess, frukt och balans mellan alla smakkomponenter.

Klänningarna av Gewürztraminer skördas först när den perfekta mognadsmålet har uppnåtts och efter en lätt etablering av den ädla mögel Botrytis Cinerea som koncentrerar de aromatiska ämnena i druvorna. Vinframställningsprocessen återspeglar fullständigt vad som är stilen för domänen Dopff au Moulin, med en lång pressning av hela bunterna, sedan jäsning och åldring i stål för att bevara produktens färskhetskaraktäristika så mycket som möjligt.

Detta vin kännetecknas av en intensiv guldgul färg. Elegant fikon Afrore dyker upp från glaset, åtföljt av nyanser som minns honung och kryddor. I munnen är den fyllig och bred sedan dess inträde, med anteckningar av kanderad frukt och lätt salthalt, perfekt uttryck för ursprungets terroir.

Den är en elegant aperitiff, den kan serveras med foie gras, en ostfat eller en saftig chokladefterrätt.