Alsace AOC Riesling 2021 Dopff au Moulin

Riesling Dopff au Moulin förkroppsligar den uttrycksfulla tätheten av en ädel druvsort med egenskaperna hos en exceptionell terroir och den traditionella kunskapen från Dopff-familjen, vars historia är sammanflätad med den i Alsasiska regionen.

Den manuella druvskörden sker när man når den perfekta mognadskraften. Från den långvariga pressningen av buntarna erhålles mustet för jäsning som kommer att ske under reglerade temperaturförhållanden. Därefter åldras vinet i flera månader på den fina rullen.

Blek halmgult, det kommer från glaset färska aromer av anis och akacia blommor. Fyldigt vin med ädla elegans, det stängs på en höljande och torr finish.

Du kan njuta av med skaldjur eller bakad fisk.