Alsace Réserve AOC Riesling 2023 Willm

Willms Riesling-reserv har sitt ursprung i den nordvästra spetsen av Frankrike, i Alsace.

Den kommer från vingårdar som ligger mellan 200 och 400 meter över havet, planterade på mycket mineraljord med en mycket varierande geologisk profil eftersom de härrör från mötet med olika formationer under dess långa historia. De starka temperaturvariationerna mellan dag och natt markerar den aromatiska finessen för druvor och vin. Klossarna skördas för hand och bibehåller druvornas perfekta integritet. Detta följs av en mjukpressning och en alkoholhaltig fermentering av mustet i stålbehållare. Förädlingsfasen äger rum på samma sätt och förblir i kontakt med sin fina veck under en period av cirka 2-3 månader.

Vid synen avslöjar det en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Parfymen visar toner av vit och gul frukt, citrus och vita blommor, placerade på en markant mineralbakgrund. Smaken är överraskande för sin fräschhet och stora balans, del av en väl presenterad struktur. Stängs i en citrusfinish.

Utmärkt om det kombineras med en rökt laxbiff.