Produktdetaljer
Beskrivning
Ca' Brione av Nino Negri är ett vitt bergsvin som föddes på Valtellina-kullarna, vid foten av Rhaetiska alperna, på högra stranden av floden Adda.
Den består av druvorna Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni och Nebbiolo. Druvorna utsätts för en lätt vissnande innan de pressas. Nebbiolo är vinifierad i vitt. Den erhållna musten dekanteras statiskt och jäser sedan i ståltankar. Förädlingen sker i samma behållare, där vinet ligger kvar på den fina jästfällningen i minst 6 månader.
Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den uttrycker aromer av fläder, persika och mogna päron på näsan, samt inslag av medelhavsörter. Klunken är fyllig, balanserad mellan syra och mineralitet, med bra uthållighet.
Den passar bra till färska ostar och vitt kött, rå fisk och skaldjur.