Produktdetaljer
Beskrivning
Det söta vinet Cielo d'Alcamo från Tenuta Rapitalà har fått sitt namn till poeten Cielo d'Alcamo, som bodde vid Fredrik II:s hov i Palermo på 1200-talet.
Den består av Catarrattodruvor, skördade sent med delvis förekomst av ädelröta på bären. Druvorna vinifieras med mjuk pressning och kall statisk dekantering. Jäsningen varar några veckor i små termoreglerade stålbehållare. Vinet lagras i 10-11 månader på ekfat.
Den är gyllene till färgen och uttrycker aromer av mogen gul frukt, uttorkad frukt och söta kryddor på näsan. Klunken är varm, riklig och ihållande.
Den passar bra till blåmögelostar och kryddade ostar, till torra bakverk, särskilt till de som är baserade på mandelmassa.