Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio 2022 Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture Repertory innehåller i flaskan traditionen, upplevelsen och passionen som binder Cantine del Notaio till de vulkaniska länderna Basilicata.

Druvskörden äger rum mellan andra och tredje decenniet i oktober, mitt i mognadsprocessen för klasarna. Vinifierat i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur med maceration på cirka 10 dagar, åldras i minst 12 månader i fransk ek tonneaux.

Färgen är rubinröd med granatblink. På näsan finns fruktiga känslor av morellokörsbär och mogen plommon, omedelbart följt av kryddiga dofter, särskilt av lakritsrot. Smaken är full, bred och balanserad, med en väldefinierad och sammansatt tannin som är typisk för druvsortens ursprung.

Perfekt i sällskap med rostat rött kött, det är utmärkt att kombinera med vilträtter i allmänhet.