Balsamvinäger från Modena IGP 4 guldmedaljer Quarto Centenary Acetaia Giusti

Balsamvinägern från Modena 4 guldmedaljer Quarto Centenario är producerad av Acetaia Giusti, grundad 1605. Medaljerna har ett historiskt värde och påminner om de som Acetaia Giusti vann i samband med de stora nationella och internationella utställningarna under 1900-talet. Etiketterna är än idag de som designades i början av förra seklet.

Varje vinäger kommer från ett noggrant val av druvor och den metod som används för deras långsamma tillagning. Den stora komplexiteten hos mognads- och åldringssystemen är grundläggande, hanterad i batterier som består av fat av olika storlekar och träslag. Tid och tålamod är viktiga delar i skapandet av en fantastisk balsamvinäger från Modena.

Den kännetecknas av rikedomen av aromer av mogen frukt tillsammans med toner av tobak, rostat kaffe och inslag av trä.

Lämplig för att berika färska och lagrade ostar, ägg och fruktsallader, den kan även användas som ingrediens i sötsyrliga såser.