Balsamvinäger av Modena PGI 2 guldmedaljer Den klassiska Acetaia Giusti

Balsamvinäger av Modena 2 guldmedaljer tillhör den historiska samlingen av Acetaia Giusti, med etiketter vars design går tillbaka till början av 1900-talet som speglar de utmärkelser som uppnåddes fram till den tiden med tidens stil. Samlingen innehåller en serie balsamvinäger som klassificeras med ett progressivt antal medaljer, utvalda bland de som erhölls vid universella utställningar i slutet av 1800-talet.

Även känd som Il Classico , erhålls den från föreningen av kokt druvmust som åldras i barrique och åldras balsamvinäger som tas från batterier av århundraden gamla fat.

Färgen är mörkbrun. Näsan ger inslag av mogen frukt med stöd av lakrits och svartpeppar. På gommen avslöjar den god densitet och utmärkt balans mellan sötsur.

Balsamico av stor mångsidighet, det indikeras både i matlagning och rå till kryddgrönsaker, carpaccio, ägg, fisk och vitt kött.