Abruzzo DOC Trebbiano 2015 Emidio Pepe

Emidio Pepes Trebbiano d'Abruzzo kommer till liv i de organiska och biodynamiska vingårdar som ligger i staden Torano Nuovo, i provinsen Teramo.

Det är ett vin helt baserat på Trebbiano-druvor som skördas manuellt med urval av klasar i vingården. Musten fermenterar spontant i förglasade cementtankar. Den tappas sedan för hand och lämnas för att mogna i några månader innan den släpps ut på marknaden.

Trebbiano d'Abruzzo av Emidio Pepe verkar ljust guldgult i färgen. På näsan framträder doftande anteckningar av mynta och honung, åtföljd av inslag av läder och kryddor. I munnen är den väl definierad och balanserad, täckt av livlig friskhet.

Det kan kombineras bra med aptitretare med grönsaker och soppor, det tar inte heller emot rätter baserade på fisk och vitt kött.