Abadia Retuerta DOP Pago Valdebellón 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Valdebellón är ett komplext och distinkt vin från Dourodalen, framställt exklusivt med Cabernet Sauvignon-druvor. Vingården ligger på gårdens högsta punkt med jorden som består av sand och fin kalkhaltig silt, vilket ger vinet en unik mineralitet.

Vinframställningen innebär traditionell jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, följt av 16 månaders lagring på franska ekbarriquer. Denna process gör att vinets komplexa aromatiska och strukturella egenskaper kan utvecklas och integreras på bästa möjliga sätt.

På näsan erbjuder Pago Valdebellón örtiga toner av lagerblad, svart te, medelhavsbuskar, timjan och cistus, med inslag av paprika och en rökighet av rostade grönsaker och kastanjer. På gommen är den välsmakande, ren och doftande, med fasta och mycket fina tanniner som intensifieras med tiden, vilket tyder på utmärkt åldringspotential.

Detta vin passar perfekt till grillade eller rostade röda kötträtter.