Prosecco

Prosecco är utan tvekan det mest älskade italienska mousserande vinet i världen. Mycket trevlig, den är perfekt för en aperitif eller under hela måltiden för att förhöja de mest olika rätterna.

Territoriet där det produceras är unikt och av sällsynt skönhet, det vill säga det kuperade området som ligger mellan städerna Conegliano och Valdobbiadene. Området ligger mindre än en timme från Venedig och inte långt från Dolomiterna.

Här har vinverksamheten mycket gamla anor, tänk bara att ordet Prosecco nämns för första gången 1772. En central roll i området spelas av Conegliano Wine School. Här föddes Conegliano Valdobbiadene- metoden, en version av Martinotti-metoden. Till skillnad från den klassiska metoden kräver Martinotti-metoden att den andra jäsningen sker i en autoklav.

I området är terrängen stenig, klimatet milt och med rätt nederbördsnivå. Denna idealiska kombination säkerställer att druvorna når en korrekt mognad. Prosecco produceras med Glera druvor, en vinstock som utgör minst 85% av blandningen.

Det är en vinstock med gulgula bär som ger vinerna stora fruktiga och blommiga toner, typiska för Prosecco. De övriga druvsorter som tillåts enligt produktionsbestämmelserna är: Perera, Glera Lunga, Verdisio, Bianchetta Trevigiana och sorter som Chardonnay och Pinot Bianco och Pinot Grigio.

Prosecco DOC är en informell och raffinerad bubbla som beroende på restsockret kan vara av olika typer: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry.

Utöver restsockret, när en Prosecco bär texten årgång på etiketten, betyder det att alla druvor som används för att producera den skördades under samma år.

Om ett företag använder termen årgång för en viss Prosecco betyder det att det inte använder cuvéer av druvor från olika årgångar. Följaktligen kommer vintage Prosecco alltid att ha en referensårgång.

På tal om Prosecco kan vi inte undgå att nämna Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG. Faktum är att 2009 gick Prosecco som producerades endast i kommunerna Conegliano och Valdobbiadene från DOC till DOCG.

Förutom Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG har två crus av stor kvalitet och betydelse uppstått: Rive och Prosecco Cartizze.

Vad är skillnaden mellan Spumante och Prosecco?

Den största skillnaden mellan mousserande vin och Prosecco är relaterad till ursprungsbeteckningen. Prosecco, som är en DOC, kan inte produceras överallt eller med någon typ av vinstockar. Prosecco kan endast tillverkas i vissa provinser Veneto och Friuli Venezia Giulia. Dessutom kan den endast erhållas från vinstocken Glera och från de andra vinsorter som är tillåtna av produktionsdisciplinen.

Mousserande vin är den kategori som identifierar alla typer av brusande (icke-mousserande) vin som inte faller inom en ursprungsbeteckning. Följaktligen kan den produceras i alla områden och med vilken druvsort som helst, eftersom den inte har en ursprungskoppling med ett specifikt territorium.

Vilken är den bästa Prosecco?

Den bästa Prosecco finns utan tvekan att hitta på Vino.com. Beroende på din smak kan vi hjälpa dig att hitta den mest lämpliga Prosecco.

Valören Prosecco har ett stort antal producerande källare. Det finns stora, medelstora och små källare, fördelade i områdets femton kommuner. Områdets mångfald och rikedom gör att de erhållna Proseccos skiljer sig mycket från varandra.

De bästa Proseccos är de från området Conegliano Valdobbiadene, Rive och Cartizze. Rive har fått sitt namn från kullarna som kallas "Le Rive". Prosecco Rive är alltid Millesimato och erhålls med druvor från de brantaste och brantaste vingårdarna i området. En av de bästa Rives är den som tillverkas av Bortolomiol .

Prosecco Cartizze kommer från ett mycket litet område, en cru av vilken varje producent äger mindre än en hektar vingård. Cartizze anses vara den bästa Prosecco eftersom den är slingrande, komplex, med en harmonisk smak och fin perlage. I detta avseende föreslår vi att du provar Cartizze Col Vetoraz.

Sist men inte minst är Prosecco Mionetto en av förträffligheterna i världen av italienska bubblor. Mionetto-företaget har en lång tradition och historia och är känt för sin kvalitet och mångsidighet.

Varför kallas Proseccovin så här?

Namnet på Prosecco är nära kopplat till dess ursprungsområde. Tidigare odlades Glera-druvan som användes för produktion av Prosecco huvudsakligen i området Castello di Moncolano, även känt som Torre di Prosecco: därav namnet Prosecco.

Varför köpa Prosecco online?

Det finns olika typer av Prosecco DOC, av denna anledning kan det vara tråkigt att veta hur man väljer den mest lämpliga Prosecco. Smak och restsocker är de största skillnaderna.

Vi råder dig att välja en Prosecco online baserat på konsumtionstillfället. Du kan kombinera Prosecco med förrätt, smaka till aperitif eller i kombination med en rätt.

Genom att köpa Prosecco online kan du ta emot dina favoritflaskor bekvämt hemma, välja efter din personliga smak.

Prosecco är ett elegant och mångsidigt vin som passar för alla tillfällen. Du kan välja den mer klassiska Villa Sandi Prosecco: fruktig, mjuk och lämplig för de mest raffinerade aperitiferna. Prosecco Sant'Orsola: ihållande och med en fin perlage.

Dessutom kan du inte missa den berömda Prosecco DOC Treviso Brut Mionetto, med en hint av gyllene äpple och honung. Oavsett vad du väljer, med Vino.com kan du inte gå fel.