Pauillac
Appellationen Pauillac AOC ligger i den berömda regionen Médoc, nära Bordeaux, närmare bestämt på Girondes vänstra strand. Tack vare de extraordinära mark- och klimatförhållandena i dess terroir kan Pauillac AOC stå som värd för tre av de fem Premier Grand Cru classé de 1855: Lafite Rothschild, Latour och Mouton Rothschild. 85 % av vinproduktionen för appellationen Pauillac AOC kommer från vinstockar odlade i 18 Cru Classé.
De vanligaste druvsorterna är cabernet-sauvignon, som i detta område uttrycks i absoluta nivåer, merlot och i mindre utsträckning petit verdot och malbec. Pauillacviner är rika, rikliga, komplexa och eleganta med en lagringspotential på cirka 20/25 år. De är bland de mest kända och uppskattade röda vinerna i världen.