Haut-médoc
Haut – Médoc AOC , ligger söder om appellationen Médoc och täcker ett område på 4 800 hektar. Dess territorium omfattar 6 benämningar med stor prestige: Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac och Saint-Estèphe. Jordarna kännetecknas av jordar rika på småsten, som vilar på ett lerkalkstenssubstrat.
De mest odlade vinstockarna är cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot och malbec. Det produceras endast röda viner som har stor lagringspotential. När de är unga har Haut – Médoc AOC-viner viktiga tanniner och når sin mognad först efter många års lagring, för att bli excellens på absolut nivå. De uttrycker en bukett av stor komplexitet och aromatiskt djup, med viktig kropp och struktur. De röda vinerna från Haut – Médoc AOC är bland de mest kända och eftertraktade vinerna i världen.