Dogliani

Dogliani DOCG- valören sträcker sig över territorier i många kommuner som ligger öster om staden Cuneo, mot gränsen till Ligurien. Den ampelografiska grunden för Dogliani DOCG även Superiore definieras i renhet dolcetto. Superior-versionen måste utsättas för en åldringsperiod på minst 12 månader. Dogliani DOCG representerar en av de röda Piemontes stora förträffligheter. Det är ett fylligt vin, med en fin tanninkonsistens och balanserad syra. Den uttrycker trevliga fruktiga buketter och har en intressant formbarhet i kombinationerna vid bordet, både med första och andra rätten vitt eller rött kött.