Cortona
Cortona DOC- valören inkluderar det land som är lämpligt för vinodling som ligger i det kuperade området mellan Arezzo och Trasimeno-sjön, i det kommunala området Cortona.
Bland de vita vinstockarna är de mest odlade Toskanska Trebbiano, Grechetto, den vita Malvasia, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Medan den röda Cortona DOC framställs främst med syrah och för att följa merlot, cabernet sauvignon och sangiovese. Syrah Cortona DOC är särskilt känd och har en god kvalitetsnivå. Specifikationen ger också möjlighet att producera Vin Santo och Vin Santo Occhio di Pernice. Den första måste åldras minst 3 år och den andra 5 år innan den släpps ut på marknaden.