Chianti

Chianti har forntida och djupa rötter. Uttrycket "Chianti" visas för första gången i dokumenten i Datini di Prato-arkivet för att ange en speciell typ av vin. Under medeltiden hänvisade namnet till "vin från Florens" och först på 1600-talet, med ökad handel, erkändes det officiellt som ett typiskt vin i området. Att välja att dricka Chianti innebär att välja ett vin med ett prestigefyllt förflutet, vilket är kärnan i ett territorium älskat över hela världen. Chianti produceras i provinserna Florens, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia och Prato, skönheter av skönhet och väktare av "vet hur man gör vin". Enligt ursprungsområdet kan Chianti-vin kallas: "Colli Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Montespertoli" och "Rufina". Chianti-regionen har ett unikt landskap som kännetecknas av böljande kullar och terrasser med omisskännliga vingårdar, som har blivit en symbol för det mest autentiska Toscana. I detta skönhetssammanhang föds ett av de mest älskade vinerna i världen, vilket beror på Sangiovese- druvorna och den unika terroir som kännetecknar produktionsområdet. I ett glas Chianti dominerar toner av körsbär och underskog, friskhet, elegans och djup. Vi kan inte vänta med att låta dig upptäcka de bästa Chianti-vinerna på Vino.com!

Chianti, Chianti Classico och Chianti Classico Riserva: skillnaderna

Chianti och Chianti Classico är bland de mest kända typerna av rött vin i världen. Till skillnad från Chianti kan Chianti Classico endast erhållas i det ursprungliga Chianti-produktionsområdet: ett område som inkluderar kommunerna San Casciano Val di Pesa, Greve in Chianti, Tavarnelle i Val di Pesa, Poggibonsi, Barberino Val d'Elsa., Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti och Castelnuovo Berardenga. Chianti Classico DOCG kan i sin tur vara antingen en Riserva eller en Gran Selezione-årgång, beroende på åldringsperioden som den utsätts för. Vintage Chianti Classico är det unga uttrycket för typologin. Det är en produkt som kännetecknas av en smal och doftande kropp. Den är så mångsidig att den kan kombineras med många gastronomiska förslag, en italiensk bästsäljare. Spetsen för Chianti-produktionen representeras av Chianti Classico Riserva och Chianti Classico Gran Selezione, viner med längre förfiningar, som representerar en intensiv och fyllig tolkning av Sangiovese och som kan visa stor evolutionskapacitet och fantastisk livslängd. I organoleptiska och gustatoriska termer, jämfört med vintage Chianti Classico, uttrycker Chianti Classico Riserva större aromatisk komplexitet, med rostade och vaniljnoter som förstärks ännu mer i Chianti Classico Gran Selezione-versionen. Upptäck det bästa urvalet av Chianti Classico på Vino.com.

Finns det vita Chianti eller är det bara ett rött vin?

Traditionellt är Chianti associerat med mjuka kullar skisserade av rader av Sangiovese och andra röda bärade druvor från vilka intensiva och fylliga viner härstammar. Denna förening är korrekt eftersom Chianti är ett rött vin. Chianti-området odlas dock också med vita druvsorter, ett exempel är Torricella, IGT Toscana, av Barone Ricasoli, en vit som är född i vingårdar som ligger på Sienens kullar. Det produceras främst med druvorna Chardonnay och Sauvignon Blanc och har en rik och komplex struktur som uttrycker sin typiska toskanska karaktär. Färgen är strågul, har en bukett citrusnoter balanserad av vaniljnoter och fruktiga nyanser. I munnen är den fräsch och trevlig, full och strukturerad. Den kan drickas ung, men den är också lämplig för en lång åldrande.

Är Chianti ett stilla eller mousserande vin?

Chianti är känt för att vara ett stilla, fylligt vin med stor åldringspotential. Det finns inga mousserande viner som tillhör Chianti-beteckningen. Du kommer med glädje att upptäcka denna intressanta historiska parentes mellan 1834 och 1837. Under dessa år födde baron Bettino Ricasoli Chianti-regeringen för toskansk användning, ett trevligt mousserande rött vin som är klart att dricka. Denna typ av vinifiering består i att skörda den mest mogna delen av Sangiovese-gänget i förväg och lämna den på racken tills den torkar. När de är pressade producerar druvorna ett måste som, tillsatt till vinet som har slutfört jäsning, startar en andra jäsning som ger vinet en frisk brus. Idag, enligt produktionsdisciplinen, kan denna typ av vinificering inte utföras för att producera Chianti-vin.

Vad ska man kombinera med Chianti?

Har du precis varit i Chianti , har du lagrat på Vino.com för att ordna din returmiddag och vet inte vilka kombinationer av mat och vin du ska föreslå? Återigen har din pålitliga sommelier alla svar på dina frågor. Låt oss börja med egenskaperna hos Chianti. Sangiovese har en fruktig profil som förstärks av balsamico, särskilt i Riserva-versionen har den en markant syra och livlig tannin, vilket förlänger dess uthållighet. Den är harmonisk och fyllig. Åldring i trä bidrar till dess struktur och gör den lämplig för första rätter med köttsås och andra rätter med kött, även grillad. För att följa med Chianti finns det inget bättre än florentinsk biff, tagliata eller nötkött. Chianti är också perfekt att kombinera med åldrade ostar. En sista rekommendation från din pålitliga sommelier online: håll alltid din flaska Chianti borta från ljus eller värmekällor för att inte ändra dess organoleptiska egenskaper. Välj nu din favorit Chianti!