Cerasuolo D'abruzzo
Cerasuolo d'Abruzzo DOC- valören är en av de mest kända i Italien för produktion av roséviner. Specifikationen fastställer den ampelografiska basen i minst 85% av Montepulciano, med en möjlig balans på 15% av andra icke-aromatiska rödbärande druvor som är godkända i Abruzzo. Produktionsområdet sträcker sig till provinserna Chieti, L'Aquila, Pescara och Teramo. Vinrankorna måste planteras i en höjd som inte överstiger 500 meter över havet, exklusive otillräcklig solig eller fuktig jord i botten av dalen.
Även om det är möjligt att hitta förekomsten av flera delområden som kännetecknas av något olika egenskaper, kännetecknas Cerasuolo d'Abruzzo DOC- valörsvin i allmänhet av en exklusiv körsbärsrosa färg - i Abruzzo "cerase" - mer eller mindre full, resultatet av en kort maceration i kontakt med skinn av Montepulciano druvor. Näsan öppnas med en distinkt aroma av röd frukt och körsbär som i Superior-versionen är berikad med mer komplexa och utvecklade tips med kryddig tips. På gommen är det ett friskt och flödande vin men samtidigt fylligt och strukturerat, med en behaglig mandelsmak. Det är utmärkt i kombination med den klassiska fiskbuljongen.