Cannonau Di Sardegna

Cannonau di Sardegna är ett vin med en kontrollerad ursprungsbeteckning, framställt med Cannonau- druvor odlade på Sardinien och med andra svarta bäriga druvor, icke-aromatiska och tillåts av produktionsdisciplinen i en liten andel. Produktionsområdet för Cannonau di Sardegna DOC omfattar hela ön, från Gallura till Sulcis och Cagliari. Det finns olika typer av Cannonau di Sardegna DOC: Cannonau di Sardegna Rosato och Rosso, Cannonau di Sardegna Rosso Riserva, Cannonau di Sardegna Passito, Cannonau di Sardegna Liquoroso och Cannonau di Sardegna Classico. Tre delområden är också tillåtna inom Cannonau di Sardegna DOC-beteckningen, baserat på det geografiska ursprunget för de Cannonau-druvor som används för produktion. Dessa är Cannonau di Sardegna DOC Oliena eller Nepente di Oliena (tillverkad med druvor från Oliena och Orgosulo), Cannonau di Sardegna DOC Capo Ferrato (tillverkad med druvor från Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu och Villasimius) och Cannonau di Sardegna DOC Jerzu ( produceras med druvor från Jerzu och Cardedu). Cannonau-druvans historia är mycket kontroversiell. Fram till för några år sedan trodde man att Cannonau var en druva av spanskt ursprung, men upptäckten av Cannonau-frön på den arkeologiska platsen Duos Nuraghes kullkastade teorin. Idag är den mest troliga hypotesen att vinstocken är av orientaliskt ursprung och att den fördes till Sardinien av fenicierna. Cannonau di Sardegna är ett vin med en intensiv rubinröd färg, doftande på näsan och välsmakande i gommen. Dess karakteristiska arom accentueras om druvorna som används för produktionen kommer från platta och kustnära jordar, medan den är mer känslig om druvorna har odlats på granitjordar.

Köp Cannonau di Sardegna

Att välja vilket Cannonau di Sardegna DOC-vin man ska köpa kan vara en svår uppgift. Cannonau di Sardegna DOC kan faktiskt vara:

• Klassiskt, om Cannonau-druvorna som används för produktion endast kommer från kommunerna i provinserna Nuoro och Ogliastra;
• Rosé, kännetecknad av en körsbärsrosa färg, intensiva aromer, en markant saftighet och en stor behaglig smak;
• Rött, kännetecknat av en blek rubinröd färg, en alkoholhalt på minst 12,5 °, en förfining på mindre än ett år, en behaglig, torr och harmonisk smak;
• Riserva, kännetecknad av en intensiv rubinröd färg, en alkoholhalt på minst 13 °, en minsta förfining på två år, en intensiv arom och en fyllig och strukturerad smakprofil;
• Torrt starkt vin, kännetecknat av en rubinröd färg, en alkoholhalt på minst 18 °, en torrare och mer intensiv smak;
• Söt likör, kännetecknad av en alkoholhalt på minst 16 °, sötare och mer alkoholhaltig i gommen, perfekt för desserter baserade på fikon, plommon, mörk choklad eller kokt frukt;
• Passito, kännetecknad av en alkoholhalt på 15 °, en eterisk arom och en söt och intensiv smak.

Nu när du har fördjupat de viktigaste egenskaperna hos var och en av de typer av Cannonau som tillhandahålls av produktionsbestämmelserna, blir det lättare för dig att välja det perfekta vinet för din smak. På Vino.com hittar du många förslag som passar alla smaker, upptäck alla detaljer.

Vad kännetecknar Cannonau di Sardegna?

Cannonau di Sardegna DOC är ett vin baserat på Cannonau, en inhemsk svart druvsort från Sardinien, mycket lik Grenache . Cannonau odlas över hela ön, av denna anledning får de typer av vin som produceras med denna vinstock olika egenskaper beroende på klimatförhållandena och den unika jorden i varje mikrozon på Sardinien. Beroende på ursprungsterroiren för Cannonau kan de resulterande vinerna kännetecknas av mer eller mindre intensiva dofttoner och en mer eller mindre koncentrerad smak, även om det är möjligt att identifiera några gemensamma drag i alla Cannonau-baserade viner: balsamicotoner och eukalyptus och fruktiga och kryddiga dofter. De huvudsakliga egenskaperna hos Cannonau di Sardegna DOC är den bleka rubinröda färgen, den fruktiga doftprofilen med inslag av körsbär och vilda bär, de blommiga tonerna av violer och de kryddiga och örtiga inslagen av svartpeppar och eukalyptus. Det är ett vin med en mycket intensiv och komplex aromatisk profil, fyllig smak, balanserad syra, hög alkoholhalt och sammetslena tanniner. Alkoholhalten i Cannonau beror på druvornas mognad, som i ett mycket varmt klimat som det på Sardinien når en hög sockerkoncentration. Av denna anledning har Cannonau di Sardegna DOC-viner lång livslängd och är perfekta att smaka även efter många år. Beroende på typ: rosé, röd, röd reserv, söt likör, torr eller passito, tenderar smaktonerna att intensifieras, liksom vinets kropp och alkoholhalt.

Vilka rätter kan Cannonau kombineras med?

Cannonau di Sardegna DOC kan kombineras med många rätter av italiensk gastronomi. Cannonau Rosato är till exempel perfekt för aptitretare, förrätter och vitt kött. Cannonau di Sardegna Rosso och Riserva är perfekta för grillat kött, stekar, bräserat kött, vilt och lamm. Cannonau di Sardegna DOC Passito är lämplig för lagrade ostar, björnbär, körsbär, choklad och hasselnötsbaserade desserter. Slutligen passar Cannonau di Sardegna Liquoroso gudomligt med torra bakverk. På Vino.com hittar du ett brett utbud av Cannonau di Sardegna DOC, olika typer som kan tillfredsställa alla smaker, med priser för alla smaker. Upptäck urvalet.

Vilken är den bästa Cannonau?

För att välja den bästa Cannonau från Sardinien bör du fråga dig själv: vilken typ av Cannonau-vin är mest lämplig för aperitif, lunch eller middag jag har planerat? Om du har i åtanke är en fräsch Cannonau-baserad aperitif rekommenderar vi: Cannonau di Sardegna Rosato DOC Nudo Siddùra. Om du däremot funderar på en viktigare middag, med ett vin med mjuka och intensiva toner, kan du välja mellan Cannonau di Sardegna DOC Noras Cantina di Santadi eller Cannonau di Sardegna DOC Falcale Piero Mancini . Om du vill berika din kväll med ännu mer kryddiga och kraftfulla toner så kan du inte missa Cannonau di Sardegna Riserva DOC Josto Miglior Jerzu eller den berömda Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes Argiolas. På Vino.com finns det verkligen ingen brist på alternativ, upptäck den mest lämpliga Cannonau för dig.