Barbaresco är ett rött vin som är Langhes stolthet och ett av de mest prestigefyllda namnen inom italiensk enologi som tillsammans med Barolo bär det italienska vinets flagga högt i världen.

Den har fått sitt namn från den homonyma kommunen Barbaresco i provinsen Cuneo där produktionen enligt reglerna är tillåten tillsammans, exklusivt, med två andra grannkommuner: Treiso och Neive.

Om du vill göra ett stort intryck vid nästa viktiga middag, kom ihåg detta datum: 1894. Det året skapade Domizio Cavazza, då dekanus för Royal Enological School of Alba och bosatt i Barbarescos kommun, " Cantine Sociali di Barbaresco " för "produktion av lyx- och bordsviner". Cavazza samlade omkring sig nio bönder, som började göra vin i sitt slotts källare och kalla vinet med namnet Barbaresco.

Nebbiolo som odlas i Barbaresco har sina egna särdrag och denna egenhet angavs på etiketten.

När Cavazza försvann 1913 drabbades källaren av ett bakslag, för att sedan återinvigas 1958 tack vare Don Fiorino Marengo, kyrkoherde i Barbaresco, som tog initiativet till att samla nitton bönder för att grunda " Produttori di Barbaresco " för "kvalifikationen och Garanti för Barbaresco". Tack vare dessa bönders engagemang och deras hårda arbete som har fortsatt oavbrutet sedan dessa år, anses Produttori del Barbaresco vara en av de mest prestigefyllda vingårdarna i området, och är ett exempel för kooperativ över hela landet. världen.

Vad är skillnaden mellan Barolo och Barbaresco?

Båda baserade på Nebbiolo- druvor (100%) och producerade i Piemonte-området i Langhe, Barbaresco och Barolo har många likheter med varandra, men också några viktiga skillnader.

Tillverkning av Barolo är tillåten inom 11 kommuner som är avgränsade i området som går från Verduno till Monforte d'Alba, inklusive den homonyma kommunen Barolo. Barbaresco å andra sidan, för att vara sådan, kan bara produceras inom 3 kommuner: Barbaresco, kommunen som den har fått sitt namn från, Treiso och Neive, och en liten del av Alba.

Nebbiolo är en vinstock som är extremt känslig för odlingsområdet : marken och klimatet spelar faktiskt en grundläggande roll i differentieringen mellan de två valörerna. Kommunerna där Barolo produceras kännetecknas av lerhaltiga kalkhaltiga jordar och mer intensiva temperaturförändringar än de där Barbaresco produceras. Jorden som Barbaresco produceras i är mer sandig, men fortfarande lerig, vilket ger vinet mer elegans och mjukhet när det gäller smaken.

En viktig skillnad mellan de två röda vinerna ges av lagringsperioden : för Barbaresco krävs minst 26 månader, varav 9 på träfat, medan Barolo kräver en lagringstid på minst 38 månader, varav 18 månader i trä. När det gäller Barbaresco Riserva stiger åldringstiden till 50 månader, varav 9 i trä, medan det för Riserva-versionen av Barolo krävs minst 62 månader, varav 18 i trä.

Är Barbaresco en druvsort?

Nej, Barbaresco är en DOCG - kontrollerad och garanterad ursprungsbeteckning och är en del av en av de 73 italienska DOCG-valörerna. Det var faktiskt, tillsammans med Barolo, bland de första italienska valörerna som erkändes 1966.

Vinstocken med vilken Barbaresco produceras är Nebbiolo : i själva verket anger produktionsbestämmelserna att Barbaresco DOCG uteslutande erhålls från Nebbiolo-vindruvor.

Nebbiolo är en av de mest älskade vinstockarna i världen och ger vinet färger som generellt är ganska matta.

Vilken typ av vin är Barbaresco?

Det är ett vin som visar sig i all sin stramhet och elegans. Den är ädel och frigående, med en granatröd färg som blir orange med åren .

Barbaresco-buketten är fruktig och kännetecknas av röd fruktsylt med blommiga inslag av viol och ros. Dess komplexitet berikas av passagen i barriques som ger den kryddor, läder, tobak, kakao och lakrits. Tanninerna är mjuka och runda.

Tro inte att Barbaresco bara kan kombineras med krävande rätter. Barbaresco är utan tvekan ett idealiskt vin att kombinera med rätter med viktiga smaker, men dess omisskännliga bukett kan förvåna med många recept. Mästerliga kombinationer är utan tvekan kopplade till traditionella Piemontesiska rätter baserade på rött kött och vilt och som ska smaksättas med den prestigefyllda Alba White Tryffel och porcini-svampar.

Kombinera Barbaresco med bräserat kött, lagrade ostar som toma och pecorino. Smaken föraktar inte ens fjäderfä, den kan stödja Barbarescos eleganta känsliga kropp. Dess spännande bukett lämpar sig för att blanda risottos i kombination med radicchio eller pumpa, beroende på säsong. Dessutom räknas Barbaresco till meditationsvinerna och är perfekt i kombination med riktiga stunder av avkoppling, samtidigt som du njuter av fingermat baserad på honung och hasselnötter.

Varför köpa Barbaresco online?

Om du är osäker på vilken Barbaresco du ska köpa eller letar efter den bästa Barbaresco, råder vi dig att lita på Vino.com, din pålitliga vinbutik! Från vårt urval kan du bekvämt välja och köpa de bästa Barbaresco-förslagen online.

Stora historiska namn gör alltid skillnaden och kvalitetsnivån är garanterad: valet kan variera beroende på priset, den producent du föredrar och referenskällarens produktionsstil. Med tanke på att Barbaresco är ett av de mest prestigefyllda områdena ur en oenologisk synvinkel kan valet knappast svika dina förväntningar.

Varje vingård i Vino.com-katalogen producerar Barbaresco genom vingårdar med sitt eget mikroklimat och specificitet. Därför inbjuder vi dig att upptäcka det unika med detta vin med dina sinnen, som inte kommer att ljuga för dig, för att bestämma vilken som kommer att vara den bästa Barbaresco för dig!

Vi kan råda dig att köpa traditionen från Barbaresco-producenterna, en referenspunkt för kategorin, eller att köpa historien om detta vin genom att välja Gaja och Pio Cesare. Att välja Barbaresco från Barbaresco Producers innebär att få ett fascinerande och välstrukturerat vin hemma, Pio Cesare skiljer sig istället i en koncentration av mogen frukt och kryddor, kännetecknad av välintegrerade tanniner, och Rattalino kommer att förvåna dig med sin utsmyckade harmoni och mjukhet med ädla tanniner och lång uthållighet.

För att inte bli förvirrad, gå bara till urvalet och låt dig inspireras av våra sommeliers råd. Vi är säkra på att du inte bara kommer att köpa Barbaresco, utan den bästa i kategorin!