Alta Langa

Alta Langa DOCG representerar en av de bästa speglarna i mousserande italiensk klassisk metod. Det är ett ganska litet område med en begränsad produktion av flaskor, men med stora traditioner av högsta kvalitet. Vingårdarna odlas i de kuperade områdena med stark vinodling som ligger i provinserna Cuneo, Asti och Alessandria på en höjd mellan 200 och 600 meter över havet. Det svala klimatet, de märkbara temperaturfluktuationerna och marken av kalkhaltig lera-marl är perfekt för att producera utmärkta mousserande viner. Specifikationen definierar den ampelografiska basen för vitt mousserande vin (även reserv), mousserande rosé (även reserv) i ett minimum av pinot noir och / eller chardonnay på 90%. Andra icke-aromatiska druvor kan tävla, godkända i Piemonte-regionen för högst 10%. Flaskorna måste stå på vattnet under en period på minst 30 månader och 36 för reservversionen.