Vin- och öltoner

Aromer som salvia, fänkål, lagerblad, basilika, lavendel, oregano och ädla hartser, tall, rökelse och enbär.

Förekommer vanligtvis i unga viner. De vita påminner om vita blommor, de röda vinerna om röda blommor. Akacia, hagtorn, ros, iris, pelargon, apelsinblomma, kaprifol, lind, viol, narciss, jasmin, ginst.

Kan finnas i de mest komplexa eller åldrade vinerna. Torkat fikon, mandel, hasselnöt, valnöt, kokosnöt, katrinplommon, sultanrussin, sylt, kokt frukt.

I vita viner hittar vi vita frukter: aprikos, ananas, banan, kvitten, citrusfrukter och exotiska frukter. I röda viner, frukt med rött fruktkött: körsbär, jordgubbar, vinbär, hallon, björnbär, plommon.

Aromer från träet som vinet har lagrats i. Ek, akacia, cigarrlåda.

Finns vanligen i komplexa viner. Anis, kanel, kryddnejlika, lakrits, muskot, ingefära, peppar, vanilj, saffran.

Vanligen kopplad till åldrande i trä. Rökt, bränd, kokt och sedan kakao, kaffe, rostat korn, choklad, karamell, mandel.

Typiskt för vissa aromatiska druvor. Gräs, ormbunke, hö, limoncello, tomatblad, salvia, löv, valnötsskal, grön paprika, svamp, tryffel, mysk, humus.

Den ges av den typ av humle som används och av närvaron av aromatiska örter som kombineras med musten i slutet av kokningen. Kan variera från aromer av enbär, torkade tranbär, kamomillblad.

Finns i många lågjästa öl, t.ex. Rauchbier, Schwarzbier och Marzen, och i vissa skotska och starka ales. Det kommer från rostningen av malten som kan ge ölet karamelliserade, rostade och rökta aromer.

Den finns vanligtvis i Indian Pale Ale och Pilsner. Det kommer från en tydlig förekomst av humle, vilket visar sig i aromer med bitter eller till och med fruktig eftersmak, beroende på vilken typ av humle som används.